여름 달콤한 옥수수의 기쁨

여름이 다가오고 있고, 가장 기대되는 간식 중 하나는 녹인 버터를 바른 달콤한 옥수수의 신선한 귀를 즐길 수 있는 기쁨이다. 거미줄 위에 얹은 옥수수는 맛있지만 신선한 옥수수를 내놓는 방법은 하나 이상이다. 옥수수 수확과 함께 다양한 야채와 요리가 나온다.

옥수수를 자르면 옥수수를 준비할 가능성이 무궁무진하다. 여러분은 그것을 빵에 넣어 멋진 스푼 빵 요리법, 또는 남쪽에서 가장 좋아하는 옥수수 해운대호빠 푸딩을 만들 수 있다. 옥수수는 토마토, 피망, 양파 같은 다른 여름 채소들과 잘 어울린다. 훌륭한 요리의 비결은 가장 신선한 옥수수를 사용하는 것이다. 정원과 완성된 조리법 사이의 시간이 짧을수록 좋다.

옥수수를 고를 때는 귀에 균일하게 간격을 두고 살짝만 쥐어짜면 구멍이 날 정도로 단단해 보이는 촘촘하고 초록색 껍질과 부드러운 우유빛 알맹이가 있는 귀를 선택한다. 옥수수를 집에 도착하자마자 바로 준비하고 있지 않을 거라면 껍질과 함께 사서 냉장고에 넣어 옥수수의 설탕이 녹말가루로 변해 단맛이 덜 나는 것을 막는다. 만약 당신의 레시피가 단지…의 알맹이만을 요구한다면.

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